© Ristorante L’Angolo di Mario Pesaro
P.IVA 01109100410 – Tel. 0721 65850
Antipasti
∙ Ostriche
∙ Carpaccio marinato di ricciola con citronette e pompelmo
∙ Crudità dell’Angolo
∙ Tartare di salmone selvaggio e salsa guacamole
∙ Tartare di tonno con mozzarella di bufala e rucola
∙ Tonno scottato con sesamo, pomodori secchi e salsa teriyaki
∙ Burrata con alici del Cantabrico e fogli di carasau
∙ Insalata di polpo su letto di patate profumate all’aceto
∙ Insalata del marinaio (lattuga, pomodorini, olive, noci, seppie, gamberetti)
∙ Alici marinate rucola e tropea
∙ Gamberi al vapore in salsa cocktail e ananas
∙ Antipasto misto freddo (disponibile in 3 o 6 degustazioni)
∙ Gamberi con pane giapponese panko
∙ Vongole alla marinara
∙ Cozze alla marinara o alla tarantina
∙ Prosciutto di Parma e melone/Parmigiano
∙ Caprese di bufala
Antipasti
∙ Ostriche
∙ Carpaccio marinato di ricciola con citronette e pompelmo
∙ Crudità dell’Angolo
∙ Tartare di salmone selvaggio e salsa guacamole
∙ Tartare di tonno con mozzarella di bufala e rucola
∙ Tonno scottato con sesamo, pomodori secchi e salsa teriyaki
∙ Burrata con alici del Cantabrico e fogli di carasau
∙ Insalata di polpo su letto di patate profumate all’aceto
∙ Insalata del marinaio (lattuga, pomodorini, olive, noci, seppie, gamberetti)
∙ Alici marinate rucola e tropea
∙ Gamberi al vapore in salsa cocktail e ananas
∙ Antipasto misto freddo (disponibile in 3 o 6 degustazioni)
∙ Gamberi con pane giapponese panko
∙ Vongole alla marinara
∙ Cozze alla marinara o alla tarantina
∙ Prosciutto di Parma e melone/Parmigiano
∙ Caprese di bufala
Primi
∙ Tagliolini ai frutti di mare con pomodoro fresco
∙ Tagliolini all’astice
∙ Strozzapreti al tonno fresco con pesto di pistacchio e julienne di zucchine
∙ Mezze maniche alla carbonara di pesce e guanciale croccante
∙ Passatelli dell’Angolo (salmone, branzino, sogliole, vongole, pomodorini)
∙ Risotto di pesce, brunoise di verdure
∙ Tortellini panna e prosciutto
∙ Tagliolini alla bolognese
∙ Ravioli burro, salvia e ricotta salata
Primi
∙ Tagliolini ai frutti di mare con pomodoro fresco
∙ Tagliolini all’astice
∙ Strozzapreti al tonno fresco con pesto di pistacchio e julienne di zucchine
∙ Mezze maniche alla carbonara di pesce e guanciale croccante
∙ Passatelli dell’Angolo (salmone, branzino, sogliole, vongole, pomodorini)
∙ Risotto di pesce, brunoise di verdure
∙ Tortellini panna e prosciutto
∙ Tagliolini alla bolognese
∙ Ravioli burro, salvia e ricotta salata
Secondi
∙ Spiedini di pesce (calamari e gamberetti)
∙ Sogliole dell’Adriatico alla griglia
∙ Grigliata mista di pesce
∙ Branzino alla griglia
∙ Fritto di gamberi e calamari con verdure pastellate
∙ Tagliata di tonno aromatizzata al pepe agrumato
∙ Filetto di rombo al forno con patate, olive e pendolini vesuviani
∙ Calamarata con patate, porro, pendolini e olive marchigiane
∙ Brodetto alla pesarese
∙ Bistecca di manzo alla griglia
∙ Tagliata di manzo al rosmarino e sale Maldon
∙ Piatto vegano (hamburger vegetale, verdure grigliate e bollite)
Secondi
∙ Spiedini di pesce (calamari e gamberetti)
∙ Sogliole dell’Adriatico alla griglia
∙ Grigliata mista di pesce
∙ Branzino alla griglia
∙ Fritto di gamberi e calamari con verdure pastellate
∙ Tagliata di tonno aromatizzata al pepe agrumato
∙ Filetto di rombo al forno con patate, olive e pendolini vesuviani
∙ Calamarata con patate, porro, pendolini e olive marchigiane
∙ Brodetto alla pesarese
∙ Bistecca di manzo alla griglia
∙ Tagliata di manzo al rosmarino e sale Maldon
∙ Piatto vegano (hamburger vegetale, verdure grigliate e bollite)
Dessert
∙ Mousse di mascarpone e cioccolato
∙ Bavarese al pistacchio e salsa all’arancio
∙ Tiramisù
∙ Cagliata al maracuja con crumble al cioccolato
∙ Mandorlato ghiacciato con salsa al cioccolato
∙ Crema doppia di latte cotto con salsa cioccolato/caramello/frutti di bosco
∙ Dolci secchi
∙ Sorbetto
∙ Ananas
Dessert
∙ Mousse di mascarpone e cioccolato
∙ Bavarese al pistacchio e salsa all’arancio
∙ Tiramisù
∙ Cagliata al maracuja con crumble al cioccolato
∙ Mandorlato ghiacciato con salsa al cioccolato
∙ Crema doppia di latte cotto con salsa cioccolato/caramello/frutti di bosco
∙ Dolci secchi
∙ Sorbetto
∙ Ananas
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